• Họ Tộc : Trochoidea
• Họ : Trochidea
• Tên Khoa Học : Umbonium vestiarium Linnaeus
• Sinh thái : Sandy beaches

Ăn Tết cổ truyền xong, tầm cỡ tháng giêng, tháng 2 âm lịch, Ốc ruốc bắt đầu mùa sinh sản, kéo nhau vào bờ. Đây cũng là giai đoạn những ngư dân tạm thời bỏ qua công việc đánh bắt cá để đi cào Ốc ruốc. Đồ cào Ốc ruốc chẳng khác đồ cào nghêu là mấy. Chỉ khác ở chỗ mắc lưới đồ cào Ốc lễ nhỏ hơn nhiều so với dụng cụ cào nghêu.

Mùa này người ta có mặt ở biển từ sáng sớm cho tới xẩm tối. Những người đàn ông lực lượng thi nhau hì hụt cào Ốc, những người phụ nữ trên bờ chạy lăng xăng lo cơm nước...và chuẩn bị thùng, bao đựng ốc...Bình quân 1 ngày người ta có thể cào cả trăm ký Ốc cho 1 ngày lao động. Ốc lễ người ta mua bán không tính ký mà tính theo lon đong gạo. Giá thu của mấy tay đầu mối vào đầu mùa Ốc ruốc cũng được 10.000 đồng/lon...Nhiều người ở miền Trung khấm khá hơn cũng vì nhờ cái "món ăn chơi mà giàu thiệt này"

Ốc ruốc cào đem về ngâm nước qua 1 đêm, bỏ thêm nước vo gạo ốc càng sạch cát. Người ta luộc Ốc ruốc rất nhanh, độ khoảng 5-10 phút là Ốc chính. Ốc ruốc luột xong bỏ thêm xả xắt lát mỏng, lá chanh thái sợi, trộn chung với muối, bột ngột và ớt bột. Đảo nhanh tay cho các thứ gia vị hòa vào nhau là đã làm xong cái món Ốc ruốc. Để lễ Ốc thưởng người ta thường dùng gai cây chanh. Bây giờ gai này hơi hiếm nên lấy .. tăm xỉa răng chơi luôn!

Thịt Ốc ruốc bé tẹo nhưng qua chế biển có vị cay cay, mằn mặn, beo béo...Mỗi người ăn Ốc ruốc có cách thưởng thức khác nhau, thường người ta lễ ốc cho vào miệng chưa vội nhai ngay để cái thứ beo béo, mằn mặn và cay cay ngấm dần vào lưỡi...lễ được 5-10 con Ốc cho vào miệng người ta mới bắt đầu nhai...Mùi thơm của ốc, mùi thơm của xả, lá chanh dân dã nhưng hết sức mê hoặc không có thứ gì sánh bằng

Mùa xuân, vào tháng giêng, đi du lịch về Tam Hải bạn dễ dàng bắt gặp đám người nhí nhố, nam nữ có, già trẻ có đang tranh nhau lễ từng con Ốc. Món này ăn càng nhiều người càng vui, vừa thưởng thức món ăn ngon mà rẻ, vừa tếu táo nói đủ thứ chuyện trên đời...Nhiều khi hàng xóm lỡ giận nhau, mời nhau cùng lễ 1 lon Ốc "chín bỏ làm mười" xuề xòa quên đi giận dỗ

-Ốc Ruốc vỏ đủ màu sắc trông rất đẹp. Trước đây người ta thường làm đồ vòng đeo tay, đeo cổ bán cho du khách.Thời gian gần đây một nghệ nhân ở Hội An đã làm tranh nghệ thuật từ vỏ ốc ruốc

Những lúc không phải bắt mạch, bốc thuốc, lương y Lữ Ngọc Năm (Minh An, Hội An, Quảng Nam) thường dành thời gian thu gom, phân loại vỏ ốc ruốc rồi tỉ mẩn ghép chúng thành những bức tranh độc đáo.

-Nhiều người con xa quê hương, nhưng thể không quên cái món Mắm cái của quê nhà, và món Ốc ruốc khi nhớ lại càng day dứt. Khi có dịp về thăm quê là người ta chạy vào chợ ngay mua liền 5-6 lon ốc lễ cho đã đời

-Ốc ruốc gây nghiện đấy: nhiều người đã khẳng định như vậy, lễ ốc quen tay rồi, không có Ốc lễ nhớ không chịu nổi. Có người một ngày lễ 4-5 lon Ốc mà vẫn cứ thòm thèm

Một số hình ảnh khác:

Một tấm ảnh nghệ thuật khá đẹp lấy từ facebook/group/tamhai

P/S: Hôm tết vào sài gòn, mua 15 lon ốc ruốc mà quên chụp hình!

Nếu bà con Tam Hải chúng ta muốn ăn ốc ruốc thì ... tới chợ bà Hoa, ở Tân Bình nhé!